Najbolji posni recepti za pravoslavni post

Pravoslavni post predstavlje poseban period u godini kada vernici uzdržavaju od mrsne hrane i posvećuju se duhovnom čišćenju. U ovom članku donosimo najbolje posne recepte koji će vam olakšati ovaj period, a da pritom ne žrtvujete ukus i raznovrsnost ishrane.

Osnovni saveti za posnu ishranu

Tokom posta izbegavamo meso, mleko, jaja i mlečne proizvode. Dozvoljeno je:

• Povrće i voće
• Žitarice i mahunarke
• Riba (u određene dane)
• Biljna ulja (u određene dane)
• Orašasti plodovi i semenke

Doručak tokom posta

Ovsená kaša sa voćem

Klasična posna varijanta doručka:

• 2 šolje ovsenih pahuljica
• 2 šolje vode ili biljnog mleka
• 1 banana
• 1 kašika meda
• 1/2 kašičice cimeta

Ovsené pahuljice skuvati u vodi, dodati izgnječenu bananu, med i cimet. Možete dodati i drugo voće po želji.

Namaz od oraha i kikirikija

• 100g oraha
• 100g blanširanog kikirikija
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 2 kašike senfa

Sve sastojke samleti u secku i premazati na toplo posno pecivo.

Glavna jela

Posne pljeskavice od prosa i semenkí

• 1/2 šolje prosa
• 1 crni luk
• 1 čen belog luka
• 1 šargarepa
• 2 kašike mešavine susama, lana i suncokreta
• So, biber, aleva paprika po ukusu

Proso skuvati, povrće iseckati i propržiti na malo ulja. Sve sastojke spojiti, oblikovati pljeskavice i peći u rerni na 180°C dok ne porumene.

Rizoto sa šampinjonima na vodi

• 1 šolja pirinča
• 300g šampinjona
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• Začini po ukusu (so, biber, lovorov list)

Na malo vode propržiti iseckan crni luk, dodati narendanu šargarepu i šampinjone. Kratko dinstati, dodati pirinač i naliti vodom. Kuvati na tihoj vatri dok pirinač ne upije tečnost.

Posne torte i kolači

Čokoladna posna torta

• 250g meda
• 250g šećera
• 100g crne čokolade
• 400ml gazirane vode
• 100ml ulja
• 300g mlevenih oraha
• 25 kašika brašna
• 1 kašičica sode bikarbone

Med i čokoladu lagano otopiti na pari, dodati gaziranu vodu i ulje. U drugoj posudi pomešati suve sastojke, pa sjediniti sa mokrim. Peći u plehu 40x25cm na 180°C dok se kore ne počnu odvajati od pleha.

Medenjaci

• 2 kašike meda
• 5 kašika šećera
• 100ml ulja
• 100ml vode
• 350-400g brašna
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice sode bikarbone

Vodu, ulje i med zagrejati da se med otopi (ne kuvati). U drugoj posudi pomešati suve sastojke, pa dodati tečnu smesu. Zamesiti testo, razvaljati i isecati oblike. Peći na 180°C 15-20 minuta.

Saveti za uspešan post

• Planirajte obroke unapred
• Koristite raznovrsne začine za bogatiji ukus
• Eksperimentišite sa različitim kombinacijama povrća
• Za doručak koristite ovsene pahuljice, orahe i voće
• Za večeru pripremajte lagane salate sa tunjevinom
• Ne zaboravite na dovoljno tečnosti

Česta pitanja o posnoj ishrani

Da li je vegeta posna?

Standardna vegeta sadrži mlečne proteine, pa nije posna. Postoje posebne posne varijante začina.

Da li je puding posan?

Većina pudinga u prahu sadrži mlečne proteine. Ipak, neki proizvođači nude posne varijante.

Šta može da zameni jaja u posnim kolačima?

Jaja možete zameniti bananom (1/2 banane za 1 jaje), lanenim semenom (1 kašika lana + 3 kašike vode za 1 jaje) ili kompotom od jabuke.

Post ne mora da bude period lišen ukusa i raznovrsnosti. Sa pravim receptima i malo kreativnosti, možete uživati u bogatim i zdravim jelima tokom celog posta.